장건강에 좋은 음식 김치 & 플롤린 유산균

반드시 챙겨야 할 장 건강, 유익한 유산균 음식 & 식품 추천

채널A <TV 주치의 닥터 지바고> 305회로 방영된 내용을 포스팅합니다.

작년 기준으로 여름철에 과민성 대장증후군 환자가 증가한다고 합니다. 장내에 독소가 많아지면 몸에 문제가 발생할 수 있습니다. 장 관리를 통해서 건강하게 살아가야죠^^

Contents

장관리의 중요성
장내 유익균을 늘리는 음식
유산균이 풍부한 음식 만드는 방법
혈액 속에서 면역력을 확인할 수 있다?
프롤린 유산균
장에 좋은 운동
직장암 4기 호전 중인 주인공

장관리의 중요성

인체의 면역 세포의 70%가 장에 분포해 있습니다. 장 세포는 독소, 미생물, 바이러스 등이 혈류 유입을 방지하기 위한 역할을 하고 있습니다. 만약 장에 염증이 있거나 손상이 됐으면 장 세포가 느슨해져서 독소, 바이려스 등이 혈액으로 유입이 됩니다. 그런 독소들이 혈액을 타고 전신으로 돌아다니게 돼서 면역력에 문제가 될 수 있습니다.

장내 유익균을 늘리는 음식

장안에는 미생물들이 100조 개 이상의 미생물들이 서식하고 있다고 하네요. 장 내에는 유익균이 많고 유해균이 적어야 합니다. 장내 세균의 황금비율은 유익균 80% 유해균 20%의 비율을 지켰을 때 가장 건강하다고 보고 있습니다.

그렇다면 장 내에 유익균을 늘리기 위해서는 어떤 음식을 먹으면 좋을까요?

그런데 김치에 따라 유산균 수가 다르다고 하네요. 유산균이 많은 김치는? 겉절이 vs 10일 숙성김치 vs 묵은지

김치는 숙성 정도에 따라서 유산균의 수가 달라집니다. 2~7도 사이에서 50일까지는 증가하고 그 후로는 유산균이 급격이 줄어들게 된다고 하네요. 유산균이 많은 김치는 적당히 익은 김치네요.

물김치에는 유산균이 얼마나 있을까요? 10일 숙성김치 vs 물김치

물김치는 일반 김치보다 유산균이 2배에서 3배가량 많게 됩니다. 미생물의 생장을 더디게 하는 고춧가루가 들어가지 않고 유상균의 먹이가 되는 식이섬유가 많이 함유되어 있기 때문이라고 하네요.

유산균이 풍부한 음식 만드는 방법

• 물김치 재료에 우엉을 추가해서 넣는다.
• 고춧가루는 직접 넣지 않고 거즈를 이용해서 우려냅니다.
• 마늘, 생강은 채를 썰어 넣는다.

물김치에 우엉을 넣으면 좋습니다. 우엉 속에는 식이섬유가 아주 풍부하기 때문에 장운동을 원활하게 해 줍니다. 이눌린 성분이 유산균의 먹이가 되어 풍부해진다고 합니다.

혈액 속에서 면역력을 확인할 수 있다?

혈액 상태를 확인해 몸상태를 알 수 있는 생혈액 검사가 있다고 합니다. 현미경으로 확대해서 보면 피로/소화불량, 순환장애, 악성빈혈, 면역력 약화 등을 알 수 있다고 하는데요. 장이 건강하지 않은 경우 적혈구 외에 독소가 있는 것을 눈으로 확인할 수가 있네요.

프롤린 유산균

프롤린은 식물이 환경적인 스트레스인 상활에서 100배 이상 증식하여 스스로 자기 보호를 위해 축적하는 물질입니다. 그렇기 때문에 유산균 자체에 자기보호를 할 수 있는 프롤린을 입히면 위산과 담즙을 뚫고 장내에 무사히 안착할 수 있게 된다고 하네요.

프롤린을 첨가했을 때와 그렇지 않았을 때의 유산균 생존율을 확인해 본 결과 프롤린을 첨가할 때가 유산균의 생존율이 더 높은 것으로 결과가 나왔다고 합니다.

장에 좋은 운동

요가를 통해 속근육 발달에 도움이 된다고하는는데요. 장운동을 돕는 요가 자세가 있다고 합니다. 장을 자극하는 요가 자세 안아서 트위스트 하는 자세네요...

직장암 4기 호전 중인 주인공

직장암이 폐에 전이된 직장암 4기 판정을 받은 환자분께서 직장암 수술 이후 종양 크기가 줄어들었다고 하는데요. 강원도 홍천에 살고 계시는 분이라네요. 암 발병 후 간은 싱겁게 하고 유산균과 섬유질이 많은 음식으로 바꿨다고 합니다. 수술도 중요하지만 식습관의 변화가 4기 암이 호전되는데 한몫한 것 같다는 생각이 드네요.

 

닥터지바고는 저도 오늘 처음 봤는데 정말 좋은 정보들을 많네요. 시간이 될 때만 다 리뷰해보도록 하겠습니다.